Рост цен на муку: споры производителей и мукомолов

Хлебушек Дня Производители хлеба столкнулись с существенным ростом цен на муку. Подорожание составило до 30%. Рост издержек может привести к прекращению деятельности части значимых хлебопекарных предприятий, предупреждают участники рынка. В Минсельхозе ситуацию на рынке хлеба и муки назвали стабильной.

Хлебозаводы заявили о резком подорожании муки из-за падения урожая Пшеничная мука для хлебопекарен подорожала на 30% за последние две недели на фоне ухудшения прогнозов по урожаю, сообщили РБК в Национальном союзе хлебопечения НСХ . Уведомления о предстоящем в июне росте цен до 29–30 руб. за 1 кг пшеничной муки высшего сорта многие хлебопекарные предприятия получили еще в мае. Но во второй половине июня цены стали расти сразу на несколько рублей за 1 кг, утверждают в НСХ. «Одновременно часть мукомолов начали требовать сокращения срока отсрочки платежа, а иногда даже полной предоплаты, а также предлагать зафиксировать буквально немыслимые цены уже на июль», — отметили в союзе. Текущее подорожание сырья может сказаться на отпускных ценах на хлеб, стоимость которого в среднем вырастет на 10% в зависимости от вида и сорта, или примерно на 3 руб. за одну буханку или батон, прогнозируют в НСХ. По данным поставщиков союза, на мукомольном рынке в мае возникла «определенная паника», связанная с ростом цен на зерно из-за состояния посевов и ожидания низкого урожая. При этом ситуация на внутреннем рынке пшеницы традиционно определяется экспортом, который вследствие роста мировых цен и других факторов формирует высокую цену и ограничивает объем предложения внутри страны. Поскольку на экспорт зерна действуют пошлины, а на муку — нет, то многие мукомолы «бросились туда», но из-за «бездонной» емкости азиатского и китайского рынков муки в России при сохранении текущих экспортных объемов может возникнуть дефицит сырья для изготовления хлеба, предупреждают в НСХ. Подписаться / Читать дальше

Глава Минсельхозпрода рассказал, ожидается ли в Татарстане значительное повышение цен на хлеб «Считаем, что какого-то большого повышения не будет. Если посмотреть цены на зерно, то ниже уже некуда. Но у хлебозаводов есть определенные расходы, которые увеличиваются. Есть рост расходов по муке, на добавки, сырье, ГСМ, электричество, газ. За счет этого и увеличиваются цены на хлеб», – сказал Марат Зяббаров. По его словам, для стабилизации цен на хлеб действует господдержка. И размер субсидий хлебопекам на возмещение части затрат, связанных с производством и реализацией социальных видов хлеба, увеличился. Так, размер возмещения части затрат на реализацию 1 кг социальных хлебов вырос с 4,5 до 6 рублей. «Таким образом, мы регулируем, чтобы социальные виды хлеба в цене минимально увеличивались», – подчеркнул министр.

Как сильно подорожает хлеб на Кубани: мнение экспертов Непогода повлияла на стоимость зерна и муки. Или не повлияла? Дело в том, что мнение экспертов расходятся. Хлебозаводы говорят о подорожании до 30%. Мукомолы же заявляют, что цена выросла лишь на 20–50 копеек за 1 кг. А вот в Минсельхозе ситуацию с хлебом называют стабильной... Продолжение