Рост спроса на черную икру в России: аналитики зафиксировали увеличение покупок и объемов

Стабильные цены на черную икру и рост зарплат сделали ее более доступной для россиян. За неполное первое полугодие 2024 года количество покупок деликатеса выросло почти на 10%, подсчитали для РБК аналитики ресурса «Чек Индекс». Выросло не только число покупок, но и объемы: если год назад черную икру чаще всего брали в банках по 30–50 г, то теперь покупатели предпочитают более объемные по 50–100 г. Популярностью пользуется зернистая черная икра, в основном осетра и стерляди. Производители осетров говорят о стабильном спросе и возвращении культуры потребления деликатеса в России. Этому способствует выход на промышленные мощности аквакультурных осетровых ферм, в которые начали инвестировать после 2010-х годов на фоне запрета вылова диких осетров. За первые четыре месяца 2024 года производство осетровой икры выросло на 37% год к году — до 24,1 т. Как это отражается на ценах — в материале РБК. Фото: Petrov Sergey/Globallookpress

Продажи черной икры в России выросли на 10% в 2024 году на фоне роста зарплат граждан — РБК.

Покупки осетровой икры в России за 5,5 месяцев 2024 года выросли на 9% относительно аналогичного периода прошлого года, — «Чек Индекс». По сравнению с допандемийным 2019 годом покупательский спрос на деликатес оказался выше на 6%.

Россияне стали чаще и в больших объёмах покупать чёрную икру. За первое полугодие 2024 года количество покупок деликатеса выросло почти на 10%, подсчитали аналитики Чек Индекса. Если год назад чёрную икру чаще всего брали в банках по 30–50 г, то теперь — по 50–100 г.

Россияне стали массово есть чёрную икру из-за роста зарплат. В этом году её продажи выросли почти на 10%, подсчитали в «Чек индексе». Эксперты связывают рост спроса с повышением доходов населения и стабильными ценами на деликатес.

Спрос на черную икру в России вырос почти на 10%, пишет РБК Это следует из данных, предоставленных РБК аналитиками ресурса «Чек Индекс», оператора фискальных данных «Платформа ОФД». Спрос на черную икру в первом полугодии оказался даже выше, чем в 2019 году: по сравнению с сопоставимым допандемийным периодом число покупок выросло на 6%. Кроме числа покупок увеличился в два раза сам размер банок, которые чаще приобретали потребители. В Москве и Московской области продажи деликатеса ожидаемо росли быстрее, чем в целом по стране. Количество покупок черной икры в январе—июне 2024 года оказалось на 14% выше уровня 2023 года и на 15% выше, чем в 2019 году. При этом в июне интерес к черной икре в регионах почти догнал московские показатели, отмечают аналитики «Чек Индекса». Так, в первой половине июня число покупок черной икры в Москве и Московской области выросло на 14% к тому же месяцу 2023 года. В то же время в регионах продажи в натуральном выражении выросли на 12% к 2023 году.